בין הרי חברון לעין גדי, קיים מפגש מיוחד של אזור ערבתי עם צמחי אזור ים תיכוני. המצוקה האקלימית גורמת להתפתחות צמחים יחודיים, ארומטיים באופן יוצא דופן ועשירים בהורמונים ושמנים.
אזובית המידבר (Origanum dayi) : יחודי לאזור ספר מידבר יהודה הדרומי, וכן מצוי באזור מוגבל בעבר הירדן. ריכוז בולט במיוחד קיים באזור הישובים סוסיא ומעון שבדרום הר-חברון. עשיר בשמן אתרי, בעל ניחוחות המזכירים מנטה, אקליפטוס, קמפור ועוד.
עד לפני 100 שנה, רוב התרופות בעולם הופקו מצמחים. גם כיום קיים מחקר מדעי נרחב על כך, הנקרא "פיתו-תרפיה". לפני 100 שנה הוחל בסינתזה כימית של תרופות, המבוססות במקרים רבים על מולקולות דומות או זהות לאלו שבצמחים.
אנו מיחסים חשיבות עליונה לחומרי הגלם אשר משמשים במוצרים. בעבר הרחוק, רופאים או מרפאים נהגו לרקוח את מוצריהם מצמחים שהיו מגדלים או אוספים בעצמם, או שלפחות ידעו מהם מקורם, מועד קטיפתם ואופן אחסונם.